FAQ Matcha — Questions Fréquentes
Questions fréquentes
Quelle est l’origine du matcha ?
Notre matcha bio est cultivé au Japon, dans des plantations traditionnelles.
Comment préparer mon kit matcha ?
Utilisez le fouet en bambou pour mélanger la poudre avec de l’eau chaude.
Puis-je personnaliser mon abonnement ?
Oui, choisissez la fréquence et les saveurs selon vos envies.
Quels accessoires proposez-vous ?
Nous vendons bols, fouets, cuillères et autres accessoires japonais.
Comment suivre ma commande ?
Un lien de suivi vous est envoyé dès l’expédition de votre colis.
Tout ce que vous devez savoir sur notre matcha bio
Quelle est la différence entre le matcha de grade culinaire et le grade cérémonial ?
Le matcha de grade culinaire est récolté en fin de saison, avec des feuilles plus mûres. Son goût est plus prononcé et légèrement amer, ce qui le rend parfait pour les recettes (lattes, gâteaux, smoothies) où il sera mélangé à d’autres ingrédients. Le grade cérémonial est issu de la première cueillette de printemps, avec des feuilles plus tendres, plus riches en L-théanine et en chlorophylle. Sa saveur est douce, umami, idéale pour une dégustation pure avec de l’eau chaude.
Comment préparer un matcha traditionnel ?
Pour préparer un matcha traditionnel : tamisez 1,5 à 2 g de poudre dans un bol chawan pour éviter les grumeaux. Versez environ 70 ml d’eau chauffée à 70-80°C (ne jamais utiliser d’eau bouillante). Fouettez vigoureusement avec votre chasen en faisant des mouvements en zigzag rapides jusqu’à obtenir une mousse dense et homogène. Dégustez immédiatement.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha contient de la caféine — environ 30 à 50 mg par tasse préparée, soit moins qu’un café espresso (60-80 mg). Mais contrairement au café, la caféine du matcha est libérée progressivement grâce à la présence de L-théanine, un acide aminé qui favorise un état d’éveil calme et concentré, sans les pics ni les crashes énergétiques habituels.
Vos produits sont-ils certifiés biologiques ?
Tous nos matchas sont certifiés biologiques selon les normes européennes (AB/EU Bio). Nous travaillons exclusivement avec des producteurs dont les pratiques agricoles excluent pesticides, herbicides et engrais chimiques de synthèse. Nos certificats sont disponibles sur demande.
Quels sont vos délais et frais de livraison ?
Nous livrons en France métropolitaine, en Belgique, en Suisse et dans toute l’Union Européenne. Les délais et conditions de livraison sont détaillés sur notre page dédiée. La livraison est offerte à partir d’un certain montant de commande — consultez notre page livraison pour les seuils en vigueur.